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【资讯】蔬菜农药用量增加巧除瓜果蔬菜农药残留龙州榕

发布时间:2020-10-17 17:22:12 阅读: 来源:排屑器厂家

炎热夏季持续的高温,对蔬菜生长产生不利影响。高温导致蔬菜病虫害增多,农药、肥料等生产资料用量较平常增加。

在长沙市铁道生鲜市场,一名销售蔬菜的商户黄老板表示,“天气炎热,农药用量会相对较多。从品种来说,小白菜等叶子菜上面的农药是比较多的。瓜果表面的农药较少,也容易清洗一点。”

黄老板说,市民购买蔬菜有两个误区:一是认为虫眼多的蔬菜,就肯定没打过农药。其实有虫眼只能说明曾经有过虫害,并不能表示没有喷洒过农药。二是认为把菜买回来后放到水里浸几个小时,就能减少农药残留。其实蔬菜浸泡时间长了,细胞中含有的蛋白质、维生素和矿物质盐离子等营养物质容易流出细胞外。

【巧除瓜果蔬菜上的农药残留】

现在的食品安全真没法让人放心,地沟油、毒大米……让人防不胜防,就连日常食用的瓜果蔬菜也担心上面有农药。今天小编就来讲讲农药残留物的去除问题。

1、清水浸泡洗涤法: 先用清水冲洗掉蔬菜的表面污物,然后再用清水浸泡,不过浸泡时间最好不少于10分钟。 这样清洗浸泡2次后基本上就可以清除绝大部分残留的农药成分。

2、添加辅助剂浸泡洗涤法: 可以添加碱(小苏达)、果蔬清洗剂、淘米水(最好用头两次的)进行浸泡洗涤。 将蔬菜瓜果在这样的水中浸泡5到15分钟,可以去除蔬果表面所含的有机磷杀虫剂。 浸泡后请注意要完全冲洗干净。

提示:对于叶类蔬菜来说,比较好的祛除农药残留的办法是用水浸泡。最好往水里加点果蔬清洗剂,以加速农药的溶出。

3、储存法: 空气中的氧气有分解部分农药的作用,所以对一些易于保管的蔬果可以通过延长存放时间的办法,来减少部分农药残留量。 比如冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜,可以放置3天以上再食用。

4、加热法: 部分杀虫剂随着温度的升高分解会加快,所以同样可以帮助去除农药残留物。 比如青椒、豆角、芹菜、荷兰豆等,可先用清水洗净,然后放入沸水中淖水2至4分钟,再用清水冲洗1到2遍。

提示:有些农药是怕碱怕热的,高温可以帮助加快农药分解。将蔬菜在沸水中煮2~5分钟,可起到祛除部分农药残留的作用。

5、去皮法: 这是最有效的方法,不过只适于那些带皮的蔬菜。 比如黄瓜、胡萝卜、南瓜、苹果等,直接用削皮器削去含有残留农药的外皮就可以了。

提示:因为农药残留基本上是在蔬菜瓜果的表面,削去外皮虽然会损失一些营养成分,但对于祛除农药残留来说,却是很有效的。在削皮前和削皮后都要进行冲洗,这样就不会把将农药残留物带到果肉上。

以上这几种方法对于去除蔬果残留农药都有比较好的效果,而且也方便可行。 为了我们自己的身体健康,请注意合理使用。

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